Blød Æggehvide Kage med Æbler og Kanel
Ingredienser
Til 12 stykker
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Mel til bagning (Type 1 eller 2, Bio eller Fuldkorn) | 200 g |
| Æggehvider | 5 stk. |
| Æbler | 2 stk. |
| Sukker | 150 g |
| Lunken vand | 120 g |
| Planteolie | 120 g |
| Kartoffelmel | 50 g |
| Bagepulver | 1 pose (16 g) |
| Kanel | 1 teskefuld |
| Saften af en halv citron | - |
Fremgangsmåde
- Skær æblerne i ikke for tynde både og dryp dem med citronsaften og en skefuld sukker.
- Pisk æggehviderne stive.
- Si mel, kartoffelmel, kanel og bagepulver sammen.
- Bland olie, vand og det resterende sukker. dinewiththedanes.dk/opskrift-paa-aeblekage-med-kanel/
- Tilsæt de sigtede tørre ingredienser lidt ad gangen til væskeblandingen, og rør grundigt for at undgå klumper. Tilsæt til sidst æggehviderne og vend dem forsigtigt i dejen for at bevare luftigheden.
- Smør og drys sukker i en springform på 22 cm i diameter. Arranger æblebådene i et strålemønster på bunden af formen, så de dækker hele bunden. Hæld dejen over.
- Bag i en forvarmet ovn ved 180°C (almindelig ovn) i 40 minutter.
- Lad kagen køle af i formen, inden den tages ud. Drys med et tyndt lag kanel eller flormelis efter ønske.
Næringsindhold: Ca. 209 kcal pr. 80 g kage.